我公司员工赴五星级酒店学习

  3月12日，我公司驻常州旅游商贸高等职业学院的食堂经理及骨干人员在该校后勤处的组织下赴五星级酒店进行实地考察，研究学习。

    五星级酒店的厨房生产与食堂虽然侧重点比较明显，但共同点更多，在厨房生产进行中，五星级酒店的许多指标要求高于食堂，尤其在卫生安全方面，星级酒店有其成熟的运行模式与标准。

    在此次参观学习中，酒店厨师长向大家介绍了厨房安全操作规范与卫生责任制落实要点，带领大家参观了洗碗间、库房、中心厨房等岗位场所，展示了五星级厨房的管理水平。我公司员工参观后，纷纷表示结合自己的工作，以更高的标准要求自己，把五星级酒店管理中有价值的经验运用到平时的工作中去，强化责任意识，争取最大限度的在工作中发挥效能，把食堂建设成令人满意的营养、健康食堂。